Órgãos anexo

Tabela de Morfologia sobre os órgãos anexos

Órgãos	Forma	Localização	Constituição	Função
Língua	Folha	Localiza-se na boca, limitada superiormente pela Véu palatina e posteriormente pelos dentes	Constituído por músculos, papilas gustativas	Para ajudar a ingestão, e conseguem detectar 4 sabores: Doce, salgado, ácido e amargo. Falar, articular palavras.
Glândulas salivares	Buraco	Localiza-se na cabeça, conjunto de 3, uma que se situa ao lado dos ouvidos, parótidos,  outras se situam por baixo da língua, sublinguais, debaixo do maxilar na parte posterior, submaxilares.	Saliva	Segregam a saliva
Dentes	Quadrangular   e afiados	Localizam-se nos maxilares	Esmalte, polpa, dentina.	Ajuda a ingestão
Fígado	Chapéu	Localiza-se na parte direita na cavidade abdominal limitada posteriormente pelo estômago	Canais e músculos	Transporta a bílis até ao canal cístico e este transporta a bílis para a vesícula   biliar. Quando a bílis está a ser necessária.
Pâncreas	Batata	No meio do intestino delgado e do estômago, cavidade abdominal.	Canal pancreático	Segrega o suco pancreático que é conduzido para o duodeno através do   canal pancreático, canal colédoco e desagua simultaneamente com a bílis no duodeno.

Existem 4 tipos de dentes e cada uma tem funções diferente:

Tipo	Função	Quantidade
Incisivo	Cortar	8
Canino	Rasgar	4
Pré-molares	Triturar	8
Molares	Triturar	12

Morfologia do tubo digestivo

Localização Biológica

• Inferior - baixo
• Superior - cima
• Lateral - lado
• Central - meio
• Posterior - atrás
• Anterior - frente

Morfologia do aparelho digestivo:

Órgãos	Forma	Localização	Constituição
Boca	Orifício	Anterior, inferior, central da cabeça, limitada anteriormente pelos lábios, lateralmente pelas bochechas, superiormente pela abóbada palatina, posteriormente pelo véu paladar e inferiormente pelo Maxilar inferior.	Véu paladar, maxilar inferior, abóbada palatina, lábios, Bochechas, língua, dentes.
Faringe	Orifício	Localizado no pescoço, limitado superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago.	Epiglote
Esófago	Tubo	Cavidade torácica, central, limitada superiormente pela faringe e inferiormente pelo estômago.	Paredes                    Musculares
Estômago	Saco (quando está cheio tem forma de J)	Central inclinado para o lado direito, cavidade abdominal superior, limitada superiormente pelo esófago, inferiormente pelo intestino delgado, lateralmente pelo fígado, posteriormente pelo intestino delgado.	Paredes musculares, mucosa , glândula gástrica, esfíncter pilórico, esfíncter cártico
Intestino           delgado	Tubo	Toda a cavidade abdominal, limitada superiormente pelo esófago, inferiormente pelo intestino grosso.	Jejuno íleo, duodeno, canal linfático e válvulas coniventes,  paredes musculares.
Intestino            grosso	Tubo	Toda a cavidade abdominal, envolve todo o intestino delgado, limitado superiormente pelo intestino delgado e inferiormente pelo reto.	Paredes musculares, ceco, apêndice, válvula íleo cecal, colon sigmoide, colon ascendente, colon descendente, colon transverso, reto
Reto	Tubo(~10cm)	Cavidade abdominal, inferior central, posterior, central, limitada superiormente pelo colon e inferiormente pelo ânus	Parede musculado,                  esfíncter
Ânus	Orifício	Cavidade abdominal, inferior, central, limitada superiormente pelo reto.	Anel muscular, curto e tubular, esfíncter anal.

Sistema digestivo

Sistema Digestivo

Ingestão: É o acto de colocar os alimentos na boca.

Digestão: É o conjunto de processos físicos e químicos que têm como objectivo a simplificação de macromoléculas( moléculas complexas) em micromoléculas ( moléculas simples), ou seja simplififcar uma molécula para a sua forma mais simples possível.

Absorção: É a passagem das micromoléculas para o meio interno.

Defecação: É a eliminação das substâncias não digeridas e tóxicas para o meio externo através das fezes.


O Sistema Digestivo é dividido por 2 partes: Tubo digestivos e órgãos anexos.

Tubo digestivo é constituído pela boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e ânus.

Órgãos anexos é constituído pela língua, dentes, glândulas salivares, fígado e pâncreas.

Morfologia: Estudo da forma, localização e constituição dos órgãos.

Fisiologia: Estudo da função dos órgãos.

Roda dos alimentos e as leis alimentares

Roda dos alimentos

A roda dos alimentos é uma representação gráfica criada pelos Portugueses (também existe a pirâmide alimentar, criada pelos americanos) nos anos 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda nos a escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária. Existiu uma mudança na roda alimentar,no ano 1977, considerado como a "antiga", só existiam 5 grupos de alimentos  sem indicação das porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos eram os seguintes:

1.	leite e derivados
2.	carne, peixe e ovos
3.	óleos e gorduras
4.	cereais e leguminosas
5.	hortaliças, legumes e frutos

E a de 2003 foi chamado da roda alimentar "nova", existe 7 grupos de alimentos e já tem a porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos são os seguintes:

Cereais e derivados, tubérculos	4 a 11 porções	28%
Hortícolas	3 a 5 porções	23%
Fruta	3 a 5 porções	20%
Lacticínios	2 a 3 porções	18%
Carnes, pescado e ovos	1,5 a 4,5 porções	5%
Leguminosas	1 a 2 porções	2%
Gorduras e óleos	1 a 3 porções	3%

Leis Alimentares

Alimentação racional

A alimentação racional é uma alimentação que se baseia nas 4 leis da alimentação: devemos ingerir de todos os alimentos tendo em conta a proporção adequada à nossa actividade e bem estar físico.

 Lei da quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprimir a nossa necessidade.

 Lei da qualidade: Devemos ingerir todos os nutrientes.

 Lei da adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidade adequadas a actividade que nós praticamos.

 Lei da Harmonia: Devemos ingerir todos os nutrientes na porção da roda de alimentos.