Reflexão sobre 2º Período do 9º ano

Neste 2º Período do 9º ano (2016/2017), nós falamos sobre a morfologia e a fisiologia sobre o sistema digestivo.
O trabalho que eu mais gostei deste período foi fazer este portefólio em formato digital (Blog), eu acho que este Blog também vai me ajudar bastante nos próximos anos, pois assim não me vou esquecer da matéria do 9º ano, também será um apoio que terei acesso dele em qualquer parte do mundo. Espero que tenhamos a possibilidade de  continuar a fazer este tipo trabalho nos próximos períodos. Acho bastante importante este blog para estudar pois perdemos varias aulas para concluir este blog.

Órgãos anexo

Tabela de Morfologia sobre os órgãos anexos

Órgãos	Forma	Localização	Constituição	Função
Língua	Folha	Localiza-se na boca, limitada superiormente pela Véu palatina e posteriormente pelos dentes	Constituído por músculos, papilas gustativas	Para ajudar a ingestão, e conseguem detectar 4 sabores: Doce, salgado, ácido e amargo. Falar, articular palavras.
Glândulas salivares	Buraco	Localiza-se na cabeça, conjunto de 3, uma que se situa ao lado dos ouvidos, parótidos,  outras se situam por baixo da língua, sublinguais, debaixo do maxilar na parte posterior, submaxilares.	Saliva	Segregam a saliva
Dentes	Quadrangular   e afiados	Localizam-se nos maxilares	Esmalte, polpa, dentina.	Ajuda a ingestão
Fígado	Chapéu	Localiza-se na parte direita na cavidade abdominal limitada posteriormente pelo estômago	Canais e músculos	Transporta a bílis até ao canal cístico e este transporta a bílis para a vesícula   biliar. Quando a bílis está a ser necessária.
Pâncreas	Batata	No meio do intestino delgado e do estômago, cavidade abdominal.	Canal pancreático	Segrega o suco pancreático que é conduzido para o duodeno através do   canal pancreático, canal colédoco e desagua simultaneamente com a bílis no duodeno.

Existem 4 tipos de dentes e cada uma tem funções diferente:

Tipo	Função	Quantidade
Incisivo	Cortar	8
Canino	Rasgar	4
Pré-molares	Triturar	8
Molares	Triturar	12

Morfologia do tubo digestivo

Localização Biológica

• Inferior - baixo
• Superior - cima
• Lateral - lado
• Central - meio
• Posterior - atrás
• Anterior - frente

Morfologia do aparelho digestivo:

Órgãos	Forma	Localização	Constituição
Boca	Orifício	Anterior, inferior, central da cabeça, limitada anteriormente pelos lábios, lateralmente pelas bochechas, superiormente pela abóbada palatina, posteriormente pelo véu paladar e inferiormente pelo Maxilar inferior.	Véu paladar, maxilar inferior, abóbada palatina, lábios, Bochechas, língua, dentes.
Faringe	Orifício	Localizado no pescoço, limitado superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago.	Epiglote
Esófago	Tubo	Cavidade torácica, central, limitada superiormente pela faringe e inferiormente pelo estômago.	Paredes                    Musculares
Estômago	Saco (quando está cheio tem forma de J)	Central inclinado para o lado direito, cavidade abdominal superior, limitada superiormente pelo esófago, inferiormente pelo intestino delgado, lateralmente pelo fígado, posteriormente pelo intestino delgado.	Paredes musculares, mucosa , glândula gástrica, esfíncter pilórico, esfíncter cártico
Intestino           delgado	Tubo	Toda a cavidade abdominal, limitada superiormente pelo esófago, inferiormente pelo intestino grosso.	Jejuno íleo, duodeno, canal linfático e válvulas coniventes,  paredes musculares.
Intestino            grosso	Tubo	Toda a cavidade abdominal, envolve todo o intestino delgado, limitado superiormente pelo intestino delgado e inferiormente pelo reto.	Paredes musculares, ceco, apêndice, válvula íleo cecal, colon sigmoide, colon ascendente, colon descendente, colon transverso, reto
Reto	Tubo(~10cm)	Cavidade abdominal, inferior central, posterior, central, limitada superiormente pelo colon e inferiormente pelo ânus	Parede musculado,                  esfíncter
Ânus	Orifício	Cavidade abdominal, inferior, central, limitada superiormente pelo reto.	Anel muscular, curto e tubular, esfíncter anal.

Sistema digestivo

Sistema Digestivo

Ingestão: É o acto de colocar os alimentos na boca.

Digestão: É o conjunto de processos físicos e químicos que têm como objectivo a simplificação de macromoléculas( moléculas complexas) em micromoléculas ( moléculas simples), ou seja simplififcar uma molécula para a sua forma mais simples possível.

Absorção: É a passagem das micromoléculas para o meio interno.

Defecação: É a eliminação das substâncias não digeridas e tóxicas para o meio externo através das fezes.


O Sistema Digestivo é dividido por 2 partes: Tubo digestivos e órgãos anexos.

Tubo digestivo é constituído pela boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e ânus.

Órgãos anexos é constituído pela língua, dentes, glândulas salivares, fígado e pâncreas.

Morfologia: Estudo da forma, localização e constituição dos órgãos.

Fisiologia: Estudo da função dos órgãos.

Roda dos alimentos e as leis alimentares

Roda dos alimentos

A roda dos alimentos é uma representação gráfica criada pelos Portugueses (também existe a pirâmide alimentar, criada pelos americanos) nos anos 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda nos a escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária. Existiu uma mudança na roda alimentar,no ano 1977, considerado como a "antiga", só existiam 5 grupos de alimentos  sem indicação das porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos eram os seguintes:

1.	leite e derivados
2.	carne, peixe e ovos
3.	óleos e gorduras
4.	cereais e leguminosas
5.	hortaliças, legumes e frutos

E a de 2003 foi chamado da roda alimentar "nova", existe 7 grupos de alimentos e já tem a porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos são os seguintes:

Cereais e derivados, tubérculos	4 a 11 porções	28%
Hortícolas	3 a 5 porções	23%
Fruta	3 a 5 porções	20%
Lacticínios	2 a 3 porções	18%
Carnes, pescado e ovos	1,5 a 4,5 porções	5%
Leguminosas	1 a 2 porções	2%
Gorduras e óleos	1 a 3 porções	3%

Leis Alimentares

Alimentação racional

A alimentação racional é uma alimentação que se baseia nas 4 leis da alimentação: devemos ingerir de todos os alimentos tendo em conta a proporção adequada à nossa actividade e bem estar físico.

 Lei da quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprimir a nossa necessidade.

 Lei da qualidade: Devemos ingerir todos os nutrientes.

 Lei da adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidade adequadas a actividade que nós praticamos.

 Lei da Harmonia: Devemos ingerir todos os nutrientes na porção da roda de alimentos.

Sais Minerais

Sais Minerais

Os sais minerais são nutrientes inorgânicos que fornecem cálcio, ferro, flúor, sódio, cloro, potássio, magnésio e iodo. A função principal é regulador, e a função secundária é estrutural (ossos e dentes)(tem no cálcio, ferro, flúor).

• Cálcio: é o que constitui os nossos dentes e ossos.

                  Carência: Ossos mais frágeis

                  Excesso: Ossos mais frágeis (pedra nos rins)

• Ferro: Regula a quantidade de oxigénio no sangue.

                  Carência: Anemia

                    Excesso: ----------------------

• Flúor: Constitui em conjunto com o cálcio o esmalte dos dentes.

                    Carência: Caries Dentárias

                  Excesso: -----------------------

• Sódio: Influencia a condução dos impulsos nervosos, contrações musculares e pressão arterial.

                     Carência: Câimbra

                     Excesso: Pressão alta

• Cloro: Faz parte do sal constituinte dos fluídos circulatórios

                    Carência: Problemas na Digestão

                       Excesso: Pressão alta, excesso de ácido no estômago.

• Potássio: Importante em conjunto com o sódio na transmissão de impulsos de nervos e também para os músculos.

                    Carência: reduz a atividadade muscular

                    Excesso: ----------------------

• Magnésio: Importantes para o músculo e atividade cerebral.

                    Carência: Problemas na memorização e fraqueza muscular

                    Excesso: ----------------------

• Iodo: Regula a glândula tiróide

                    Carência: Mau funcionamento da Tiróide

                      Excesso: ----------------------

Alimentos

• Iodo - alimentos marinhos;
• Ferro - carnes vermelhas, espinafres e agriões;
• Magnésio - nozes e peixe azul; 
• Potássio - banana, batata, frutos secos; 
• Cálcio - lacticínios; 
• Sódio - vegetais; 
• Cloro - água; 
• Fósforo - acompanha todos os alimentos ricos em proteínas.

Vitaminas

Vitaminas

As vitaminas podem ser classificadas quando á sua solubilidade, se as vitaminas se dissolverem em água são hidrossolúveis, se as vitaminas se dissolverem em lípidos são lipossolúveis.

Se estas são estáveis á variação temperatura ambiente, são termoestaveis, se não são sensíveis á variação da temperatura, são termolábeis.

Classificam-se por A,B,C,D,E,K:

A:

• Função - protetora do sistema respiratório, dos tecidos e dos vasos sanguíneos
• Carência - Xeroftalmia e atrasos no crescimento

B: 

• Função - Ajudam no aproveitamento dos nutrientes, protetoras do sistema nervoso, formam os tecidos sanguíneos
• Carência - beribéri, paralisia muscular, inflamação nos cantos da boca, pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.

C:

• Função - antioxidante celular, renovador celular, ajuda nos processos de cicatrização dos tecidos

• Carência - escorbuto

D:

• Função - fixa o cálcio nos ossos
• Carência - Raquitismo, deformações ósseas

E:

• Função - antioxidante celular e protetora dos glóbulos vermelhos
• Carência - Esterilidade e Anemia

K :

• Função - participa na coagulação do sangue

• Carência - Hemorragias

Alguns alimentos ricos em vitaminas:

• Vitamina A: leite, queijo, ovo, manteiga, cenoura…
• Vitamina B: Iogurte, cogumelos, ovo, leite, batata, abóbora, arroz integral...
• Vitamina C: abacaxi, morango, framboesa, melão, ervilha…
• Vitamina D: ovo, sementes de girassol, carapau...
• Vitamina E: ovo, cereais integrais, pão integral, sementes, feijão…
• Vitamina K: verduras folhosas, gema de ovo…

Resumo do filme Super Size Me

Resumo do filme Super Size Me

Na aula, vimos um vídeo/documentário feito pelo Morgan Spurlock, que nos mostra os perigos da comida fast food (principalmente o McDonald's) e sobre a influência que ela tem na sociedade de hoje.

Para nos mostrar o que o fast food faz ao nosso corpo, ele decidiu fazer uma experiência com o próprio corpo dele, e vai comer durante 30 dias só de fast food (pequeno-almoço, almoço e o jantar).No início ele pensava que ia ser fácil e disse que era a vida que todas as crianças queriam ter.

No início do vídeo ele mostrou imagens para as crianças, do George Washington (a maioria das crianças não sabiam quem era ele), depois mostrou a imagem do Jesus, que ninguém o reconheceu, mas todas as crianças reconheceram a imagem do Ronald McDonald.

Também foram dados exemplos concretos sobre a influência que o McDonald’s tem na alimentação dos Estados Unidos da América (EUA), onde a obesidade aumentou para o dobro (em adultos/adolescentes/crianças) e está agora a ultrapassar o tabaco como principal causa de morte nos EUA.

Durante a sua experiência ele descobriu como o fato de ela ser feita com muitos aditivos e de todos os alimentos serem modificados para que passado pouco tempo de nós a comermos, temos logo fome e queremos mais e mais, foi mostrado o exemplo do homem que comeu 9 "Big Mac", numa só noite, ele primeiro só pediu 3 "Big Mac", depois pediu mais "Big Mac" e por fim pediu mais 3 para acabar.

O que atrai as crianças são as animações e a zona de diversão (escorregas), depois de comer.

Também visitou várias escolas, e observou que a alimentação nas escolas americanas é baseada em fast food ou em comida congelada (já feita,só aquecer), e como não existem alternativas saudáveis, os alunos só comem isso. As cadeias de fast food também não querem sair da alimentação das escolas para ganharem mais dinheiro e para viciarem as crianças tal como fazem com a publicidade.

Passados alguns dias, o peso de Morgan já tinha aumentado consideravelmente, tal como o seu colesterol, e começou a sentir-se mal depois de comer, mas rapidamente ficava ja queria comer mais hambúrguer e quando comia ja não sentia mal,isso significa que ele ja tinha ficado viciado. Os médicos recomendaram que parasse, que estava a ingerir demasiado açúcar (por causa das bebidas, exceto água), demasiada gordura e, no geral, demasiadas calorias para aquilo que o seu corpo precisava, mas ele continuou pois ja tinha prometido que vai comer 30 dias de fast food.

No fim desta experiência, ele ficou numa dieta vegetariana durante algumas semanas até o seu corpo voltar a valores saudáveis, e os médicos disseram que, tivesse ele feito esta dieta de McDonald’s mais algum tempo, poderia ter feito danos irreparáveis ao seu corpo, podendo até provocar uma morte prematura. Ele passou por tudo isto para alertar, não só os EUA, mas o mundo todo, dos perigos da fast food, que hoje em dia está em todo o lado, e que resistir à tentação, por mais difícil que seja, pode ser a diferença entre a saúde e a doença.

Link do vídeo/documentário "Super Size Me":

https://www.youtube.com/watch?v=jAnCOHCVjyU